こんにちは！


仙台の五橋と連坊の間にある”美髪になれるプライベートサロン”Cheminの齋藤龍介です！


だんだん寒くなってきてホットが美味しい季節ですね！


今回はコーヒーの抽出方法のお話です！



「コーヒーの抽出方法のあれこれ！」


皆さんはコーヒーはお好きですか？今では簡単にご自宅でコーヒーを淹れれる道具や商品も多いですよね！


そして、パッと思い浮かぶだけでもコーヒーの抽出方法はたくさん種類があります！


「ペーパードリップ」
「エスプレッソ」
「マキネッタ」
「フレンチプレス」
「アメリカンプレス」
「ネルドリップ」
「サイフォン」
「ウォータードリップ（水出し）」
などなど



「Cheminでは３種類」



Cheminでは、「ペーパードリップ、フレンチプレス、アメリカンプレス」の３種類でコーヒーをお出ししております！



「アメリカンプレス」



アメリカンプレスの特徴は、
「コーヒ豆に圧力をかけて抽出する」
「コーヒーオイルも一緒に楽しめる」
「ドリップより時短でできる」
「フィルターを使わないので環境にやさしい」

比較的新しいコーヒーの抽出方法です！


道具は、このような２柔構造の作りになっているボトルで冷める事なくコーヒーを抽出できます。


まず、引いた豆をこの中に入れます。


お湯を注ぎ蓋をして豆全体がお湯に浸るくらいまで押していきます。


そこから、2分待ち1分かけてプレスしながら足下げていきます。


抽出後は、少し表面に油分を感じますね！

いろいろ試しましたが、個人的に新鮮な豆に適してるかと思います！



「フレンチプレス」


フレンチプレスの特徴は、
「最もシンプルな抽出」
「コーヒーの味がダイレクトに感じれる」
「ペーパーを使わないのでエコ」


フレンチプレスは色々な呼び方があり、「コーヒープレス」や「プランジャー」など呼ばれます。


最もシンプルな抽出方法で、豆は必ず粗挽きを使用しましょう。


ポットに引いたコーヒー豆を入れて、お湯を注ぎ、4分待ちます。


プランジャーをゆっくり押し下げて出来上がりです。


こちらもコーヒーオイルがしっかり！フレンチプレスも新鮮なコーヒー豆が良さそうです！


私は、紅茶をお出しする時もフレンチプレスを使っています！


「ペーパードリップ」


ペーパードリップの特徴は、
「手軽で衛生的」
「たくさんのドリッパーがあり個性を出せる」
「ペーパーがコーヒーの雑味をとる」


最もポピュラーな抽出方法ですね！


すっきりとした味わいが好きな日本人にはぴったりだと思います。しかしコーヒーオイルもペーパーに吸収してしまうので物足りなく感じる方もいるかもしれません。


ドリッパーによって抽出スピードや濃さが変わるので色々使ってみると面白いです！


ドリッパーの種類は数えきれないほどあるので、自分好みの抽出方法を見つけたい方にはいいかもしれませんね！



「お好きな抽出方法で」


Cheminではこの３種類の抽出方法でご提供しております。


もしお好みの抽出方法がありましたら是非お声がけください。