こんにちは！


仙台の五橋と連坊の間にある”美髪になれるプライベートサロン”Cheminの齋藤龍介です。


コーヒー大好きなのですが、１つ悩みが！


「カフェラテを出したい！」


Cheminではお客様に手作りドリンクをお出ししておりますが、１つお出ししたくても出せないメニューがあります。


それは、カフェラテ（ミルクを使うドリンク含め）です。


私も大好きでよくカフェに行くと注文するのですが、サロンでもお出ししたいなーと思いましたが、お出しする事が難しいと判断しました。


その事についてお話ししていきます。


「機械の問題」


カフェラテにはエスプレッソが必要！


ここで問題なのが、エスプレッソマシンが必要だという事！


機械の購入については金額的にも問題無かったのですが、カフェをしている友人から「エスプレッソマシーンは常に温めておく方が機械の調子も良いと思うから、たまに使うくらいだとどうだろう？」と言われました。


確かにいろんなエスプレッソマシンやエスプレッソの家庭用マシンなど見ると少し温める時間が必要のようでした！


「時間がかかる問題」


先ほどの機械を温める時間が必要ということは、飲み物をお出しするのにかなりの時間がかかってしまうかもしれません！


基本的にカラーの放置中にドリンクをお出しするのですが、お薬の放置時間は15分から長く放置しても30分！


エスプレッソマシンの機械が温まる時間と作る時間を考えるとギリギリかどうか！


実はその間にお客様の為に他の準備もしないといけないので、ギリギリどころかオーバーしてしまうかもしれません！


「ミルク問題」


次はカフェラテに大切なミルク！


お客様全員がカフェラテをご注文されるとは限りませんので、ミルクもどのくらい必要かわかりません！


また、一度ミルクを開けてしまうと長くても3日で消費しないといけないので、コスト的な問題もございます！


んー悔しい！


「まだ諦めてはいません！」


もう諦めたわけではありませんが、これからいいマシンや違ったやり方でご提供できるか検討してみます！